อาหารคลีน เทรนเพื่อสุขภาพของคนยุคใหม่

ปัจจุบัน อาหารคลีน ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ผู้คนที่สนใจสุขภาพของตัวเองและกำลังดูแลตัวเองเพื่อที่จะมีรูปร่างที่ดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงห่างไกลโรคภัย อาหารคลีนเป็นที่นิยมไปทั่วโลกไม่ใช่แค่ในประเทศไทย และยังนิยมในทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะชายหรือหญิง หรือทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ก็ล้วนมีกลุ่มคนที่สนใจในการรับประทานอาหารคลีน 

อาหารคลีน คืออะไร?

อาหารคลีนหรือ CLEAN FOOD คือ เมนูที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดหรือผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดจนถึงไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย อาหารคลีนจะมีรสชาติที่ไม่จัดจ้านมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด เพราะไม่ผ่านการปรุงรสที่มากจนเกินไป ไม่ผ่านกระบวนการหมักดองต่างๆ ดังนั้นอาหารคลีนจึงเป็นเมนูสำหรับคนที่รักสุขภาพนิยมรับประทานกัน

อาหารคลีน เกิดขึ้นเมื่อใด และสำคัญอย่างไร?

การรับประทานอาหารคลีน เริ่มต้นขึ้นตอนไหน? จริงๆแล้วมนุษย์เรากินคลีนมานานตั้งแต่สมัยที่มนุษย์ยังอาศัยอยู่ในถ้ำ อาหารแปรรูปต่างๆที่เรารู้จักกันนั้นเพิ่งมีขึ้นในช่วง 200 ปีที่ผ่านมาเกิดจากการปรับปรุงและแปรรูปอาหารให้ถูกปากและจัดจ้านมากขึ้น แต่การแปรรูปอาหารนอกจากข้อดีด้านรสชาตินั้นก็ยังมีข้อเสียที่ก่อให้เกิดโรคภัยต่างๆกับตัวเรา

คุณประโยชน์ที่คุณจะได้รับเมื่อทานอาหารคลีน

ปัจจุบันผู้คนเริ่มตระหนักถึงเรื่องสุขภาพของตนเองมากขึ้นเริ่มมีการดูแลสุขภาพตัวเองมากขึ้นไม่ว่าจะมีการออกกำลังที่เยอะขึ้น หรือแม้กระทั่งการดูแลด้านอาหารและโภชนาการของตัวเองที่เพิ่มขึ้น การรับประทานเมนูอาหารคลีนจึงได้รับความนิยมอีกครั้ง แต่ช่วงแรกๆที่คนเริ่มนิยม อาหารคลีนนั้นยังมีรสชาติที่ไม่ค่อยจะถูกปากใครหลายๆคน จึงได้มีคนที่คิดสูตรอาหารคลีน อร่อยๆออกมา มีทั้งที่เป็นอาหารคาว ขนมและเครื่องดื่ม

อีกหนึ่งเหตุผลที่คุณควรหันมารับประทานอาหารคลีนนั้นก็คือ ปริมาณโซเดียมและไขมันที่น้อยกว่าเมนูทั่วไป โดยเฉพาะในอาหารแปรรูปหรืออาหารแช่แข็งต่างๆ โซเดียมและไขมันทรานซ์ที่อยู่ในอาหารแปรรูปเหล่านั้นเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคความดัน โรคไต หรือโรคอื่นๆที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายเราทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนทุกคนที่ได้อ่านบทความนี้ลองมารับประทานอาหารคลีนเพื่อสุขภาพของตัวคุณเอง

ในหลายๆที่มักจะมีราคาที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากต้องใช้วัตถุดิบที่ดีและสดสะอาดเพื่อรสชาติที่ดีจึงได้มีการคิดเมนูอาหารคลีนแบบประหยัดขึ้นมาโดยที่ให้เราได้ลงมือทำอาหารคลีนเอง เพื่อที่จะประหยัดค่าใช้จ่ายมากขึ้นแต่สำหรับบางท่านที่ไม่สะดวกที่จะทำเอง ปัจจุบันก็มีอาหารคลีนกล่องขายกันโดยทั่วไปและยังมีเมนูอาหารคลีน พร้อม แคลอรี่สำหรับท่านที่ต้องการควบคุมแคลอรี่ในแต่ละวันอีกด้วย

สูตรอาหารคลีนง่ายๆที่ลองทำเองได้ที่บ้าน

วันนี้เรานำสูตรอาหารคลีนง่ายๆมาฝากทุกท่านที่อยากลองลงมือทำอาหารคลีนเองที่บ้าน โดยเมนูที่เราจะแนะนำนี้ เป็นเมนูที่หลายๆท่านน่าจะรู้จักและชื่นชอบกันอย่างแน่นอน นั่นก็คือ “กะเพราอกไก่ไข่ดาว” กะเพรานั้นเป็นเมนูสิ้นคิดของใครหลายๆคนแต่ก็เป็นเมนูที่ให้พลังงานค่อนข้างสูงเช่นกัน เนื่องจากการทำกะเพราะปกตินั้นในหลายๆสูตรมักจะใช้น้ำมันที่ค่อนข้างเยอะ เราจึงมาแนะนำกะเพราสูตรนี้ที่รับประกันได้ว่าทั้งอร่อยและแคลอรี่น้อยอย่างแน่นอน

สูตรกะเพราอกไก่ไข่ดาวคลีน(สำหรับ2เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ

  • อกไก่สับ 400 กรัม
  • ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา ตามชอบ
  • พริก ตามชอบ
  • กระเทียม ตามชอบ
  • ไข่ 2 ฟอง

*ปริมาณวัตถุดิบต่างๆสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

วิธีทำ

  1. นำพริกกับกระเทียมมาโขลกให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะที่ร้อน รอจนน้ำมันเดือด(*ควรใช้น้ำมันมะกอกชนิดที่ทนความร้อนได้)
  3. นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่อกไก่สับลงไปผัดจนไก่สุก
  5. เมื่อไก่สุกให้ใส่ซีอิ้วดำผัดจนเข้ากันแล้วใส่ซอสหอยนางรมกับน้ำปลาลงไปเพื่อปรุงรส
  6. สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปเพื่อเพิ่มความหอม ผัดจนใบกะเพราเหี่ยวลงเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
  7. ทอดไข่ดาวปิดท้ายโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ติดกระทะ

*เมนูนี้ได้พลังงานทั้งหมด 502 แคลอรี่ มีโปรตีน 65 กรัม, แป้ง 8 กรัม, ไขมัน 21 กรัม, โซเดียม 1050 กรัม*

สรุปอาหารคลีนเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับทุกคน

ไม่ว่าคุณจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่จะเพศหญิงหรือเพศชาย หากคุณสนใจที่จะดูแลสุขภาพแล้วนั้น นอกเหนือจากการออกกำลังกายก็คือการดูแลทางด้านโภชนาการ ดังนั้นอาหารคลีนก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้คุณได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่และยังช่วยให้เสี่ยงกับโรคภัยที่น้อยลง เนื่องจากอาหารที่ผ่านการแปรรูปที่น้อยและใกล้เคียงกับความเป็นธรรมชาตินั้นก็ย่อมดีต่อตัวเราด้วยเช่นกัน

ขอขอบคุณรูปภาพจาก :

https://sou-dai.com/2020/06/03/อาหารคลีน-คืออะไร-อาหารเ/

https://cookpad.com/th/recipes/13004409-ผดกะเพราไกไขดาว-เกอบจะคลน

https://www.youtube.com/watch?v=xMYAM7vsPnQ

https://elainesporkandpie.com/อาหารคลีนคืออะไร/

https://www.madamefigarothai.com/อาหารลดน้ำหนัก/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

รายละเอียด